Krokante oesterzwammen
Smulweb
Krokante oesterzwammen, heerlijk als borrelhapje of bijgerecht! Eerst maak je een knoflook-ei-mengsel, waar je vervolgens de oesterzwamreepjes doorheen haalt. Daarna worden de reepjes gepaneerd en lekker krokant gebakken in hete boter. Het sausje van mayonaise, zure room en knoflook maakt dit gerecht helemaal af.
10 min bereiden borrel 4 personen
Ingrediënten
- 1 g Paddenstoelenmix
- 250 g Oesterzwam
- 2 Scharreleieren M
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Paneermeel
- 1 el Roomboter
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 3 el Mayonaise
- 3 el Zure room
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Krokante oesterzwammen op tafel.
- Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in repen.
- Klop 2 eieren los met 1 uitgeperst teentje knoflook en voeg peper en zout naar smaak toe. Haal de oesterzwamreepjes door het ei-mengsel.
- Wentel de reepjes vervolgens door paneermeel.
- Bak de oesterzwamreepjes kort in hete boter goudbruin.
- Maak het sausje door 3 el. mayonaise te mengen met 3 el. zure room. Pers hier 1 teentje knoflook uit (of meer naar believen) en meng door het sausje.