Ovengegaarde zalmfilet met bearnaisesaus
Magazine
Deze ovengegaarde zalmfilet met bearnaisesaus is heerlijk. Een mengeling van broodkruim, peterselie en olijven zorgt voor een krokante topping. Bak de zalm gaar in de oven en maak ondertussen de bearnaisesaus klaar. Serveer dit heerlijke gerecht met de saus en geniet.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 sneetje wit casinobrood
- 4 el Platte peterselie
- 10 zwarte olijven zonder pit
- 2 schalen zalmfilet zonder huid (à 255 g)
- 2 el Olijfolie
- 300 ml bearnaisesaus (pakje)
- 1 snufje peper
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Ovengegaarde zalmfilet met bearnaisesaus op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng het broodkruim met 3½ el peterselie, de olijven en peper naar smaak.
- Leg de zalmfilet in de ovenschaal en bestrijk met de olijfolie. Verdeel er het peterseliemengsel over en druk licht aan.
- Bak de zalmfilet in de voorverwarmde oven in 12-15 min. naar wens rosé of net gaar. Verwarm intussen de bearnaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg de zalmfilet op een schaal en bestrooi met de rest van de peterselie. Serveer met de bearnaisesaus.