Toast met dille-roomomeletjes en rosbief
Magazine
Een broodje dat je doet watertanden, en toch zo makkelijk te maken: toast, romige omeletjes met dille, rosbief en knapperige romaanse sla. Een heerlijke combinatie voor een snel ontbijt of lunch.
20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 sneetjes Witbrood
- 4 eieren
- 200 g Crème Fraîche
- 2 el Dille
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 50 g gezouten roomboter
- 8 plakjes Rosbief
- 25 g Jonge bladsla
- 1 broodrooster
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Toast met dille-roomomeletjes en rosbief op tafel.
- Snijd met een rond schoteltje of kommetje grote cirkels uit het brood. Rooster de broodcirkels in een broodrooster lichtbruin en krokant.
- Klop de eieren los met de helft van de crème fraîche, de dille en zout en peper naar smaak.
- Smelt een klein klontje van de boter in 2 koekenpannen en bak in elke pan telkens 1 kleine omeletje per persoon.
- Bestrijk ondertussen de afgekoelde toast met de rest van de crème fraîche.
- Leg de omeletjes op de toast en verdeel de rosbief en de slablaadjes erover. Bestrooi met zout en peper naar smaak.