Romige kipkerriestoofpot
Smulweb
Kip, kerrie, pasta, roomkaas en maïs: een heerlijke combinatie. Een makkelijk eenpansgerecht met gegrilde maïskorrels, zachte en romige roomkaas en de kruidige smaak van kerrie. Serveer met verse, smakelijke pasta.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Hollandse roerbakmix
- 3 tl Kerriepoeder
- 0.5 Kippenbouillon (blokjes)
- 2 Suikermais
- 380 g Jumbo Geroosterde Scharrelkipfilet
- 300 g Penne volkoren
- 2 Uien
- 3 el Zonnebloemolie
- 200 g Roomkaas Original
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige kipkerriestoofpot op tafel.
- Breng water voor de pasta aan de kook. Snipper de uien fijn. Verhit in een hapjespan de olie en fruit de ui 3 minuten. Voeg de roerbakmix en 2 theelepels kerrie toe en bak al omscheppend op hoog vuur 3 minuten mee.
- Voeg de roomkaas toe aan de roerbakmix en schep om. Verkruimel het bouillonblokje over de groenten en schenk er 300 ml water bij. Roer door en laat 4 minuten stoven op middelhoog vuur.
- Zet intussen de maïskolven rechtop op een snijplank. Snijd met een scherp mes de korrels van de kolven. Dep de korrels droog met keukenpapier. Rooster de maïs in een droge koekenpan tot de korrels bruin gekleurd zijn. Snijd intussen de kip in lange repen en wrijf ze in met de rest van de kerrie.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit intussen 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de kip in ongeveer 4 minuten rondom op hoog vuur aan. Neem de kip uit de pan en voeg toe aan de groenten. Laat nog ongeveer 5 minuten stoven. Giet de pasta af.
- Verdeel de pasta over 4 borden en schep er de kip-kerriestoof op. Bestrooi met de maïs.