Pasta pesto met kip tomaat broccoli en champignons
Smulweb
Een heerlijk Italiaans gerecht. Sappige tomaten, malse kip, aardse champignons en de groene knapperigheid van broccoli - alles komt samen in een romige saus op smaak gebracht met pittige pesto voor de perfecte pastamaaltijd. Garneer met parmezaanse kaas en maak er een waar feestmaal van!
10 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Witte pasta ongekookt
- 4 Tomaten
- 430 g Broccoli
- 250 g Champignons
- 190 g Groene pesto
- 250 g Crème Fraîche
- 375 g Kipfilet
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta pesto met kip tomaat broccoli en champignons op tafel.
- Kook de pasta zoals op de verpakking vermeld staat.
- Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de stukjes kipfilet. Voeg de gesneden champignons en (ongekookte) broccoli toe.
- Roer alles goed door tot de kip gaar is. Voeg dan de tomaten en pesto toe en roer opnieuw.
- Doe de creme fraiche erbij en laat het geheel even pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de pasta met het kip-groentemengsel en strooi er wat verse Parmezaanse kaas overheen.