Pasta met rode pesto en zalm
Smulweb
Een heerlijke pasta met een twist. Zalm, pasta en pesto met mascarpone en room. Snel te maken en heerlijk van smaak. Probeer nu deze pasta met rode pesto en zalm!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Witte pasta ongekookt
- 100 g Gerookte zalm
- 100 g Rode pesto
- 2 el Mascarpone
- 30 g Kookroom
- 1 Courgette
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 Rode paprika
- 1 Bosui
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met rode pesto en zalm op tafel.
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Giet af en zet opzij.
- Doe de pesto in een pannetje, samen met de mascarpone en room. Verwarm het geheel, terwijl je het mengsel goed door roert.
- Snijd de courgette en de rode paprika in kleine stukjes. Verhit een beetje olie in een pan en bak de courgette en paprika op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Voeg de groenten daarna toe aan de saus.
- Verwarm een beetje boter in een aparte pan. Bak de gerookte zalm op middelhoog vuur. Draai de zalm een keer om en bak hem tot hij net gaar is, maar nog een beetje roze van binnen.
- Voeg de gekookte pasta bij de saus met de gebakken groenten. Roer alles goed door elkaar en kruid eventueel af met Italiaanse kruiden. Snijd de bosui fijn en strooi deze over de pasta. Serveer de pasta met de gebakken zalm bovenop.