Frisse bonensalade met yoghurtdressing
Magazine
MagazineFrisse bonensalade in een yoghurtdressing, perfect voor een picknick. Deze heerlijke groene salade met sperziebonen, erwten en cannellinibonen is gegarandeerd een smaaksensatie. Breng op smaak met zout, peper en een snufje bieslook. Lekker met stokbrood. Bon Appétit!
20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 200 g Sperziebonen
- 150 g tuinerwtjes extra fijn (diepvries)
- 3 el Halfvolle yoghurt
- 2 el slasaus
- 1 el Citroensap
- 1 el Bieslook
- 400 g cannelinibonen (blik)
- 200 g gesneden ijsbergsla (zak)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 bewaarbakje met deksel
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Frisse bonensalade met yoghurtdressing op tafel.
- Kook de sperziebonen in 6 min. beetgaar. Kook in een andere pan de erwtjes in water met zout in 2 min. beetgaar. Klop intussen een dressing van de yoghurt, de slasaus, het citroensap en de bieslook. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Giet de sperziebonen en de doperwten af en spoel ze onder stromend water koud. Laat ze goed uitlekken.
- Meng in een schaal de sperziebonen met de doperwten, de cannellinibonen en de dressing. Doe de salade in een bewaarbakje. Verdeel de ijsbergsla erover en sluit het bakje. Bewaar en vervoer de salade gekoeld. Lekker met stokbrood.