Perzik-amandelsalade met limoen en munt
Magazine
Een frisse perzik-amandelsalade met amaretto en limoensap. Rooster het amandelschaafsel goudbruin en bestrooi het over de salade. Maak het af met geplukte muntblaadjes. Perfecte salade voor de zomer!
15 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 3 rijpe perziken (of nectarines)
- 6 el Disaronno ameretto (slijterij) (of Sabor dulce amaretto)
- 1 limoen
- 2 el Amandelschaafsel
- 2 Honing-amandelkoeken
- 2 takjes Munt
- 1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Perzik-amandelsalade met limoen en munt op tafel.
- Leg de perzikschijfjes op een schaal. Besprenkel de perzik met de amaretto en het limoensap. Dek de schaal af met vershoudfolie.
- Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en schud in een bakje. Maak een stuk keukenpapier vochtig onder de kraan en knijp het uit. Wikkel de munt erin. Neem de salade en munt koel verpakt mee. Neem de amandelen en koeken mee.
- Verkruimel ter plekke de koeken grof boven de salade. Bestrooi de salade met het amandelschaafsel en de geplukte muntblaadjes.