Chinese groenterijst met eieren in hoisinsaus
Magazine
Chinese groenterijst met eieren in hoisinsaus en sambal, lekker als lunch of avondeten. Serveer dit gerecht omringd met gekruide wokgroenten, knapperige peultjes, taugé en halve eieren in hoisinsaus.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g witte snelkookrijst
- 4 eieren
- 2 el Wokolie
- 250 g Peultjes
- 400 g Chinese wokgroenten (zak)
- 250 ml hoisin-woksaus
- 125 g Taugé
- 1 Sambal oelek
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Chinese groenterijst met eieren in hoisinsaus op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard.
- Verhit in een wok de olie. Bak de peultjes 2 min. al omscheppend. Voeg de wokgroenten toe en bak in 4 min. beetgaar.
- Verwarm in een steelpan de hoisinsaus. Pel de eieren. Leg de eieren in de hoisinsaus en verwarm nog 2 min.
- Giet de rijst af en schep met de taugé door de groenten. Schep de groenterijst in 4 kommen. Halveer de eieren en verdeel ze met de hoisinsaus over de rijst. Serveer met sambal.