Poke bowl met zalm edamame en een wasabi kick
Smulweb
Een poke bowl vol smaken en kleuren: met zalm, edamame bonen, worteljulienne en sesamzaadjes. En vergeet vooral de wasabimayonaise niet!
15 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 80 g Kikkererwten gedroogd
- 80 g Edamame Bonen
- 125 g Sushirijst
- 2.5 el Rijstazijn
- 0.1 el Kristalsuiker
- 65 g Zalmfilet
- 25 g Julienne wortel
- 50 g Wakame zeewier
- 1 el Wasabi mayonaise
- 0.5 Jumbo Limoenen
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Poke bowl met zalm edamame en een wasabi kick op tafel.
- Bereid de (sushi)rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verwarm de rijstazijn met de suiker en ½ tl zout.
- Meng de rijstazijn door de afgekoelde rijst.
- Verdeel de zalmfilet in stukjes.
- Schep de (sushi)rijst in de bowl. Verdeel de kikkererwten, edamame bonen, zalmfilet, worteljulienne en de zeewiersalade over de rijst. Schep de wasabimayonaise in het midden van de bowl.
- Halveer de limoen en serveer bij de poké bowl.