Zoetzure tofu met gebakken rijst
Smulweb
SmulwebVega-fest! Met deze heerlijke zoetzure tofu met gebakken rijst van krokante blokjes tofu, wokgroenten, knoflook, ketchup, honing, sojasaus en rijst, maak je iedereen blij. En wat sesam eroverheen is de perfecte finishing touch.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Basmati rijst gekookt
- 2 el Sesamzaad
- 500 g Tofu (naturel)
- 6 el Zonnebloemolie
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 6 el Ketchup
- 4 el Jumbo Bloemen Honing Vloeibaar Biologisch
- 4 el Sojasaus met minder zout
- 2 el Azijn
- 800 g Japanse wokgroenten
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Zoetzure tofu met gebakken rijst op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een ruime koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad 3 minuten. Schud het sesamzaad op een bord en laat het afkoelen. Snijd intussen de tofu in blokjes van 2 cm. Verhit 2 el olie in de koekenpan en bak de tofu in 10 minuten knapperig.
- Snijd intussen de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een steelpan en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de ketchup, honing, sojasaus en azijn toe. Laat 5 minuten op laag vuur zachtjes koken. Giet de rijst af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de wokgroente 3 minuten op hoog vuur. Voeg de rijst toe en bak 5 minuten mee.
- Schenk de saus bij de tofu en schep om. Verdeel de rijst over 4 borden, schep de tofu met de saus erop en garneer met de sesam.