Rijst met kip champignons en doperwten
Smulweb
Een smaakvolle wokschotel met kip of kalkoen, paprika, bosuitjes, doperwten en champignons. Geserveerd met rijst en sojasaus voor extra smaak! Ideaal als snelle en makkelijke doordeweekse maaltijd.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 275 g Witte rijst
- 1 snufje Zout
- 500 g Gerookt mager kalkoen spek
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 Groene paprika
- 2 Bosui
- 150 g Doperwten diepvries
- 250 g Champignons
- 8.33 ml Kippenbouillon, bereid
- 1 el biologische sojasaus
- 15 g Peterselie (takje)
- 2 Rode paprika
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Rijst met kip champignons en doperwten op tafel.
- Kook de rijst volgens de verpakking en laat hem droogstomen en afkoelen.
- Verhit een wok en laat de olie er even in rond walsen.
- Voeg de kip- of kalkoenreepjes toe en laat ze, onder voortdurend omscheppen, 3 minuten zachtjes bakken.
- Schep daarna paprikareepjes, bosuitjes, doperwten en champignons erdoor en voeg na 1 minuut de bouillon toe. Laat alles 8 - 10 minuten zachtjes, onder regelmatig omscheppen, sudderen waardoor het grootste deel van de toegevoegde bouillon dient te verdampen.
- Voeg er daarna, onder voortdurend omscheppen, de rijst aan toe. Laat alles door en door warm worden.
- Sprenkel de sojasaus erover en schep alles nog enkele malen om.