Mijn selectie

Spaans Rijst recepten

Zelf Spaans Rijst gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Spaans Rijst recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Paella uit de oven met geroosterde venkel en citroenTip van Jumbo

Paella uit de oven met geroosterde venkel en citroen

Foodcollege

Deze paella uit de oven combineert saffraanrijst met geroosterde venkel, paprika en doperwten voor een smaakvolle mediterrane maaltijd. De citroen en chimichurri-olijven zorgen voor een frisse en kruidige finishing touch.

60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 el Jumbo's gehakte knoflook
  • 2 tomaten
  • 70 g tomatenpuree
  • 0.5 tl cayennepeper
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 500 g paella rijst
  • 2 groente bouillonblokjes
  • 2 draadjes saffraan
  • 1 Venkel
  • 1 rode paprika
  • 250 g doperwten (diepvries)

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Paella uit de oven met geroosterde venkel en citroen op tafel.

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Verhit 1-2 el olijfolie in een paellapan en bak hierin 1 gesnipperde ui , 1 el gehakte knoflook gedurende 4 minuten.
  3. Voeg 2 in blokjes gesneden tomaten, 70 gram tomatenpuree, 1/2 tl cayennepeper en 1 tl gerookte paprikapoeder toe en bak 2 minuten mee. Doe 500 gr paellarijst, 1 liter water, 2 groente bouillonblokjes en een paar draadjes saffraan erbij.
  4. Dek de schaal af en plaats in de oven gedurende 20 minuten. Snijd ondertussen 1 venkel en 1 rode paprika in reepjes. Snijd 1 bakje Gordal olijven in Chimichurri in plakjes. Bewaar de Chimichurri!
  5. Haal de pan uit de oven en roer 250 gram diepvries doperwten, de venkelreepjes en de paprika erdoor. Dek opnieuw af en plaats nog 15 minuten in de oven.
  6. Neem de paella uit de oven en garneer met 1 citroen in plakjes, de olijven mét de Chimichurri en maal er royaal zwarte peper over. Plaats nog 10 minuten in de oven.