Roerbak met biefstukreepjes en pepersaus
Smulweb
Met deze roerbak met biefstukreepjes en pepersaus kan je alle kanten op! Kort gebakken biefstuk in combinatie met smaakvolle groenten en een zelfgemaakte pepersaus. Perfect om te serveren met rijst of noedels.
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 3 el biologische sojasaus
- 0.5 el Witte wijnazijn
- 0.5 el Basterdsuiker
- 120 ml Water
- 0.5 Runderbouillon blokje
- 1 tl Peper zwart
- 0.5 el Maïzena
- 1 Rode paprika
- 1 rode ui
- 125 g Champignons
- 300 g Krieltjes
- 150 g Peultjes
- 250 g Kogelbiefstuk
- 1 el Zonnebloemolie
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Roerbak met biefstukreepjes en pepersaus op tafel.
- Breng voor de pepersaus de sojasaus, witte wijnazijn, basterdsuiker, water, verkruimeld bouillonblokje en de peper aan de kook en kook circa 2 minuten.
- Roer het maizena aan met een scheutje water en bind de saus af tot yoghurtdikte. Houd de saus warm.
- Verhit een scheut olie in de pan. Bak de krieltjes zachtjes gedurende ongeveer 5 minuten.
- Verhit een scheut olie in een wok. Bak de biefstuk rondom in circa 2 minuten tot deze rosé is. Haal het vlees uit de wok en houd het warm onder aluminiumfolie.
- Voeg de ui toe en bak deze even aan. Voeg de krieltjes, paprika en champignonschijfjes toe en bak ze gedurende ongeveer 10 minuten.
- Voeg de biefstuk terug en voeg de peultjes toe. Verwarm alles goed door. Warm de pepersaus voor het opdienen op en roer deze door het gerecht. Serveer direct.