Rode kool roerbak
Smulweb
Een roerbakgerecht met rode kool, gehakt, champignons en rijst. De rode kool is op smaak gebracht met kerrie en ketjap. Geserveerd met gebakken champignons en rijst. Snel te maken en heerlijk van smaak!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1000 g Half-om-half gehakt
- 680 g Rode kool met appel (glas)
- 2 tl Knoflookpoeder
- 1.5 el Zonnebloemolie
- 3 Uien
- 4 tl Kerriepoeder
- 3 el Ketjap manis
- 350 g Witte rijst
- 250 g Champignons
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Rode kool roerbak op tafel.
- Kook de rijst gaar.
- Maak de uien schoon en snijd ze klein. Verwarm de olie in een braadpan en fruit hierin de uien tot ze glazig van kleur zijn. Doe de knoflook erbij, en schep het geheel in een wok waar wat olie in zit (deze wok mag niet op het vuur te staan).
- Roerbak de rode kool in dezelfde pan waar de uien met knoflook vandaan kwamen. In deze pan zit dus nog olie, er hoeft dus niet eerst olie ingedaan worden. Schep de rode kool zodra ze warm is bij de uien en de knoflook in de wok.
- Rul het gehakt in dezelfde pan waar de uien met knoflook en de rode kool vandaan kwamen. Voeg de peper en de kerrie toe aan het gehakt. Schep het gerulde gehakt bij in de wok. Voeg de ketjap toe en roer het geheel door.
- Bak ondertussen de champignons in de pan waar de uien e.d. ook in zijn gebakken. Ook nu hoef je geen extra olie erin te doen.
- Verwarm het geheel nog gedurende 7 minuten op een zacht vuur.
- Serveer de roerbakschotel met de rijst en de champignons.