Griekse maaltijdbowl met tzatziki
Jumbo
JumboDeze Griekse maaltijdbowl combineert zalm, parelcouscous en frisse groenten met romige tzatziki en olijven. Geserveerd met warm naanbrood is het een kleurrijke en vullende maaltijd vol mediterrane smaken.
20 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 250 g volkoren parelcouscous
- 4 stuks zalmfilet zonder huid
- 150 g radijs
- 250 g cherry tomaten
- 0.5 komkommer
- 1 rode ui
- 120 g Jumbo's griekse olijvenmix
- 150 g Jumbo's tzatziki
- 10 g verse dille
- 50 ml Jumbo’s citroen vinaigrette
- 4 stuks mini naanbrood
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Griekse maaltijdbowl met tzatziki op tafel.
- Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan. Bak de zalmstukken in 6-8 minuten goudbruin en gaar. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Verwarm het naanbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het naanbrood diagonaal door.
- Halveer de cherrytomaten. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Snijd de komkommer in halve maantjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Halveer de olijven. Hak de dille fijn.
- Verdeel de parelcouscous over vier bowls. Verdeel de komkommer, cherrytomaten, radijsjes, rode ui en olijven in groepjes over de bowls. Leg de zalmstukken erbovenop
- Schep een royale lepel tzatziki in iedere bowl. Garneer met de verse dille. Serveer de Griekse zalm bowls direct met het warme naanbrood erbij.