Maaltijdsalade met kip spekjes en lauwwarme champignons
Smulweb
SmulwebEen heerlijke maaltijdsalade met kip, spekjes en lauwwarme champignons. De kip is gemarineerd met peper en aromat en daarna gebakken in olijfolie. De salade is verder gevuld met tomaten, zontomaatjes, ontbijtspek en komkommer. Een echte aanrader!
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 200 g scharrelkip filet
- 1 el Tarwebloem
- 30 g Olijfolie
- 175 g Gebakken ontbijtspek
- 1 Jumbo Komkommer
- 3 Tomaat
- 4 Biologisch ei
- 125 g Rucola gewassen
- 136 g Ijsbergsla
- 140 g Zongedroogde tomaat
- 400 g Champignons
- 0.1 g Aromat Natriumarm
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Maaltijdsalade met kip spekjes en lauwwarme champignons op tafel.
- Snijd de kipfilet in reepjes. Meng de kipfilet met gemalen peper en aromat en meng vervolgens met een beetje bloem in een schaal. Bak de kipfilet in een scheutje olijfolie bruin.
- Maak de champignons schoon en snijd ze klein. Bak ze in een klein scheutje olijfolie.
- Snijd de komkommer met schil in kleine stukjes. Snijd de tomaten, zontomaatjes en ontbijtspekplakken ook in kleine stukjes. Snijd de sla en rucola op het laatste moment fijn.
- Doe alle ingrediënten in een grote kom. Gebruik de olie van de zontomaatjes als dressing naar smaak.