Mijn selectie

Andijvie Salade recepten

Zelf Andijvie Salade gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Andijvie Salade recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboSalade van andijvie met spekjes

Salade van andijvie met spekjes

Smulweb badge Smulweb

Een frisse salade van andijvie met spekjes, ei, augurk en tomaat. De dressing van slasaus, mosterd, uitje, zout en peper geeft de salade extra smaak. Ideaal als lunchgerecht, maar ook als bijgerecht bij de avondmaaltijd.

15 min bereiden hoofdgerecht 2 personen

(0)

Ingrediënten

  • 2 Scharreleieren M
  • 1 Uien
  • 2 el slasaus
  • 1 tl Mosterd
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper zwart
  • 1 el Water
  • 50 g Spekblokjes
  • 2 Augurk
  • 1 Tomaat
  • 300 g Andijvie gesneden

Bereidingswijze

Zet in 10 stappen deze heerlijke Salade van andijvie met spekjes op tafel.

  1. Kook het ei gaar en pel het. Snijd het in partjes.
  2. Snipper het uitje.
  3. Roer in een schaal de slasaus, mosterd, zout, peper en 1 eetlepel water tot een dressing.
  4. Roer het uitje door de dressing heen.
  5. Bak de spekjes hard in een droge koekenpan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  6. Snijd de augurk en tomaat in plakjes.
  7. Maak de andijvie schoon en snijd deze klein.
  8. Schept de andijvie door de dressing.
  9. Strooi de spekjes en augurk erover.
  10. Garneer de salade met plakjes tomaat en partjes ei.