Nacho salade
Smulweb
Een frisse salade met ijsbergsla, komkommer, tomaat, maïs, kidneybonen, guacamole en crème fraîche. Als topping een flinke laag nacho chips en kaas. Heerlijk met gebakken kipfilet. Serveer deze nacho salade bij de borrel of als avondeten.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 100 g Zwitserse strooikaas
- 250 g scharrelkip filet
- 150 g Maïs
- 200 g Kidneybonen
- 200 g Nacho chips
- 1 Kropsla
- 300 g Jumbo Guacamole
- 2 el Crème Fraîche
- 1 Jumbo Komkommer
- 1 Tomaat
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Nacho salade op tafel.
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet gaar. Voeg eventueel nog wat zout en peper toe naar smaak. Zet de kipfilet in de koelkast om af te koelen.
- Was en snijd de ijsbergsla fijn en doe dit in een grote schaal. Snijd de komkommer in plakjes en snijd de tomaat in kleine stukjes. Voeg de maïs en de kidneybonen toe aan de ijsbergsla. Voeg ook de komkommer en de tomaat toe aan de ijsbergsla.
- Voeg de guacamole toe aan de ijsbergsla en roer goed door. Verdun de crème fraiche met een beetje water en voeg dit ook toe aan de ijsberg sla. Roer goed door.
- Voeg de afgekoelde kipfilet toe aan de ijsbergsla en roer opnieuw goed door.
- Bedek de salade met een flinke laag nacho chips en strooi er kaas overheen.
- Zet de salade even in de magnetron zodat de kaas kan smelten.
- Serveer de salade.