Mijn selectie

Hollands Lunch-brunch-gerecht Sauzen recepten

Zelf Hollands Lunch-brunch-gerecht Sauzen gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Hollands Lunch-brunch-gerecht Sauzen recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Pittige broccolisoep met een biteTip van Jumbo

Pittige broccolisoep met een bite

Smulweb badge Smulweb

Broccolisoep pittig en verrassend anders met een bite van geroosterd amandelschaafsel en kokosmelk. Ideaal om even op te warmen tijdens koude dagen.

15 min bereiden lunch/brunch gerecht 1 persoon

(0)

Ingrediënten

  • 70 g Spelt
  • 150 g Broccoliroosjes
  • 0.5 Rode peper
  • 1 Teen Jumbo Knoflook
  • 1 el Zonnebloemolie
  • 0.5 Groentebouillon
  • 1 el Amandelschaafsel
  • 100 ml Kokosmelk

Bereidingswijze

Zet in 9 stappen deze heerlijke Pittige broccolisoep met een bite op tafel.

  1. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper. Hak de peper en de knoflook fijn.
  2. Verhit in een (saus)pan de olie.
  3. Fruit de peper en knoflook 1 minuut. Schep de bevroren broccoliroosjes erdoor.
  4. Voeg het bouillontablet met 200 ml water toe en breng tegen de kook.
  5. Kook de soep in 10 minuten zachtjes en afgedekt gaar.
  6. Rooster intussen in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord.
  7. Pureer de soep met de staafmixer.
  8. Voeg de kokosmelk en de spelt toe en verwarm de soep nog 1 minuut.
  9. Schep de soep in een bowl en bestrooi met het amandelschaafsel.