Sambal van kippemaagjes en hartjes
Smulweb
Laat je smaakpapillen exploderen met deze pittige sambal! Kippemaagjes en hartjes worden gekookt, gebakken met trassi, ui, knoflook, selderij en tomaten, en gekruid met zout, peper, gember en galanga. Voeg daar madam jeanette en ketjap aan toe en je hebt een superlekkere sambal.
25 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 50 g Ketjap manis
- 500 g Kippenmaag
- 500 g Kippenhartjes
- 1 el Selderij
- 0.75 Madame Jeanette Peper
- 1 tl Trassie
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Uien
- 2 Tomaat
- 1 tl Gemberpoeder
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sambal van kippemaagjes en hartjes op tafel.
- Kook de maagjes en de hartjes 15 minuten voor en snijd ze daarna in kleine stukjes.
- Snijd selderij, ui, madam jeanette, tomaten en knoflook allemaal in kleine stukjes. Stamp de trassie fijn.
- Verhit olie in de pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak vervolgens de tomaten mee. Voeg daarna de fijn gesneden maagjes en hartjes en de trassie toe. Schep alles goed door.
- Voeg de fijn gesneden madam jeanette toe samen met een scheut ketjap en de selderij. Voeg zout, peper en gember toe.
- Voeg een beetje water toe zodat alles kan stoven tot een geheel.