Romige bloemkoolsoep
Hallo Magazine
Maak een zachte, romige bloemkoolsoep die je als voorgerecht of als complete maaltijd kunt eten. Voeg aan deze heerlijk geurende soep tijm, laurier, bieslook en room toe. Laat het geheel goed koken en serveer deze genotvolle soep in een kom.
35 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1 Ui
- 500 g kleine bloemkool
- 300 g Kruimige aardappelen
- 3 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 1 el gedroogde tijm
- 1 laurierblaadje
- 1 kippenbouillonblokje
- 5 g Bieslook
- 125 ml Slagroom
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige bloemkoolsoep op tafel.
- Snipper de ui. Snijd de bloemkool in roosjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Fruit de ui 3 min. in de olie in een ruime soeppan. Knijp de teentjes knoflook erboven uit en voeg de bloemkool, aardappel, tijm en laurier toe. Bak alles samen nog 1 min. Giet 750 ml water in de pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng de soep aan de kook. Laat ca. 25 min. zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer. Hak de bieslook fijn.
- Voeg de room toe en breng de soep op smaak met peper. Warm nog even goed door en verdeel over kommen. Bestrooi met de bieslook.