Dashi (basisbouillon)
Smulweb
Met deze dashi maak je de lekkerste Japanse soepen, sauzen en stoofschotels. Combineer met miso, shiitake en verse groenten voor een heerlijk hartverwarmend gerecht.
10 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1 Kombu
- 30 g Bonitovlokken
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Dashi (basisbouillon) op tafel.
- Breng 480 ml water met kombu aan de kook en verwijder daarna de kombu. Haal de pan van het vuur.
- Roer bonitovlokken door de bouillon en laat het geheel 5 minuten trekken.
- Zeef de bouillon.