Vegan pompoen-gehaktbrood
Magazine
MagazineEen heerlijk herfstgerecht, dit vegan pompoen-gehaktbrood. Het gehakt van groente, kruiden en specerijen is, samen met geraspte pompoen, gebakken in de oven. Even wachten tot het klaar is, en dan smullen maar!
65 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 sjalotten
- 10 g verse salie
- 1 kleine flespompoen (ca. 700 g)
- 1 tl Kaneel
- 1 tl Nootmuskaat
- 600 g Lekker Veggie vegetarisch vers gehakt (2 schalen à 300 g)
- 1 cakevorm (30 cm)
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegan pompoen-gehaktbrood op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
- Snipper de sjalotten fijn. Snijd de blaadjes salie fijn. Verwijder de schil, de draden en de pitten van de pompoen. Rasp het vruchtvlees van de pompoen grof.
- Meng de salie en de pompoen samen met de kaneel en nootmuskaat door het vegagehakt. Breng op smaak.
- Verdeel het gehakt over de cakevorm en bak in 45 min. gaar in het midden van de oven.