Indiase curry met paneer, kikkererwten en spinazie
Magazine
MagazineEen heerlijke Indiase curry met paneer, kikkererwten en spinazie. De pan op smaak brengen met kruidenpasta en tomatenblokjes. Perfect voor een heerlijk avondje dineren, geserveerd met rijst, mangochutney en yoghurt. Bestrooi de curry met muntblaadjes en geniet!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 225 g Apetina® paneer
- 300 g basmatirijst
- 3 el tikka masala kruidenpasta (potje à 165 g)
- 400 ml Tomatenblokjes
- 410 g kikkererwten
- 15 g Roomboter
- 200 g spinazie
- 4 el Mangochutney
- 200 ml Volle yoghurt
- 4 takjes munt
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Indiase curry met paneer, kikkererwten en spinazie op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng in een kom de kruidenpasta met de tomatenblokjes. Snijd de paneer in blokjes van 2 bij 2 cm. Laat de kikkererwten uitlekken.
- Verhit de boter in een hapjespan en bak de paneerblokjes 4 min. Voeg de kikkererwten en het currypastamengsel toe en breng aan de kook. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
- Serveer de curry met de rijst, mangochutney, yoghurt en muntblaadjes.