Tagliatelle met pompoen en geitenkaas
Magazine
MagazineTagliatelle met pompoen en geitenkaas is een smaakvol gerecht en gemakkelijk te bereiden. Pompoen, ui en walnoten uit de oven, tagliatelle er doorheen gemengd en bovenop verkruimelde geitenkaas. Maak het af met rucola en vinaigrette en geniet!
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g pompoenblokjes (koelvers)
- 2 rode uien
- 3 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 10 g salie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 400 g tagliatelle (pasta)
- 50 g walnoten
- 150 g zachte geitenkaas
- 75 g rucola
- 100 ml saladedressing vinaigrette
- 1 braadslede of ovenschaal (inhoud 2 l)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tagliatelle met pompoen en geitenkaas op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Meng de pompoen met de ui, olijfolie, knoflook en salie in de braadslede of ovenschaal. Bestrooi met zout en peper naar smaak.
- Rooster de pompoen 20 min. in de voorverwarmde oven. Schep de walnoten erdoor en schuif 5 min. terug in de oven.
- Kook intussen de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Giet de pasta af en meng deze door het pompoenmengsel. Verdeel de pasta over de borden. Verkruimel de geitenkaas grof erboven. Strooi de rucola erover en besprenkel met de vinaigrette.