Italiaanse minestrone met minikrieltjes
Magazine
Een hartverwarmende Italiaanse minestrone met minikrieltjes. Boordevol groenten, bonen en rucola. Perfect voor een koude avond, of gewoon omdat je er trek in hebt!
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 pakje Honig bais voor boerengroentesoep (54 g)
- 2 blikken tomatenblokjes
- 600 g Bourgondische minikrieltjes (zak)
- 350 g boerensoepgroente (zak)
- 0.5 pot witte bonen in tomatensaus (nettogewicht 680 g)
- 40 g rucola (zak à 80 g)
- 750 ml Water
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Italiaanse minestrone met minikrieltjes op tafel.
- Strooi de soepbasis in een soeppan. Voeg de blikken tomatenblokjes en het water toe. Breng al roerend met een garde aan de kook.
- Voeg de krieltjes, soepgroente en bonen toe en kook de soep nog 10 min.
- Voeg de rucola aan de soep toe. Breng de soep op smaak met peper en schep in 4 kommen.