Aardbeien gemarineerd in balsamico-azijn
Smulweb
Een heerlijk dessert van gemarineerde aardbeien met balsamico-azijn en vanille-mascarpone. Perfect voor warme dagen en ideaal voor een zomers diner!
120 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 1000 g Jumbo Aardbeien Hollands
- 5 el Kristalsuiker
- 10 el Balsamicoazijn
- 1 Jumbo Vanillestokje
- 400 g Mascarpone
- 75 g Basilicum (takje)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Aardbeien gemarineerd in balsamico-azijn op tafel.
- Maak de aardbeien schoon (verwijder de kroontjes) en doe ze in een schaal. Strooi de suiker erover, giet de balsamico erbij en roer voorzichtig om. Laat dit zeker 2 uur staan.
- Meng de vanillezaadjes met de mascarpone en voeg eventueel wat suiker toe als je het niet zoet genoeg vindt.
- Leg op 4 bordjes een flinke dot mascarpone, daarop een kwart van de (gehalveerde) aardbeien en de 'marinade'.
- Garneer met wat gescheurde stukjes van de kruiden.