Wraps met ei
Hallo Magazine
Eiwrap met paprika en tomaten, lekker voor het ontbijt of lunch. Bak eerst de paprika en tomaatjes, en klop het ei mengsel met melk, oregano en kaasstukjes naar smaak. Giet het mengsel in de pan giet en roer het langzaam totdat het net gestold is. Rol vervolgens je wraps gevuld met roerei en paprika-tomatenmix.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 1 Rode paprika
- 6 eieren
- 100 ml melk
- 1 tl gedroogde oregano
- 3 el geraspte parmezaanse kaas
- 250 g cherrytomaatjes (1 bakje)
- 4 tortilla's naturel
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Wraps met ei op tafel.
- Verhit in een koekenpan 1 el olie. Bak de paprika 2 min. Klop intussen de eieren met de melk, oregano, kaas en peper naar smaak los.
- Schep de tomaatjes door de paprika en bak nog 2 min.
- Verhit in een tweede koekenpan de rest van de olie op laag vuur. Schenk het eimengsel in de pan en laat al roerende met een spatel in 4 min. net stollen.
- Schep het roerei en het paprikamengsel op de tortilla’s. Klap twee zijkanten over de vullingen rol de tortilla’s op. Wil je de wraps meenemen? Laat de vulling eerst afkoelen en verpak de wraps in vershoudfolie.