Mijn selectie

Truffel Lunch-brunch-gerecht Vegetarisch recepten

Zelf Truffel Lunch-brunch-gerecht Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Truffel Lunch-brunch-gerecht Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Knapperige toast met rucolaomeletTip van Jumbo

Knapperige toast met rucolaomelet

Magazine

Knapperige toast met rucolaomelet, besmeerd met truffelboter en belegd met plakjes kaas. Omelet bestaande uit losgeklopte eieren met slagroom en rucola. Gebakken in boter en geserveerd op de kaasbesmeerde toast, afgemaakt met rucola.

15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 4 sneetjes notenbrood
  • 40 g Smaakboter truffel
  • 4 plakken oude kaas
  • 6 eieren
  • 100 ml Slagroom
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper
  • 75 g rucola
  • 25 g Roomboter

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Knapperige toast met rucolaomelet op tafel.

  1. Rooster het brood aan beide kanten in de grillpan of broodrooster. Leg het brood op een schaal, besmeer met de truffelboter en beleg met de plakjes kaas.
  2. Klop de eieren met de slagroom los en breng op smaak met peper en zout. Hak de helft van de rucola grof en meng door het ei.
  3. Verhit in een koekenpan de boter. Schenk het eimengsel in de pan en bak de omelet in 2-3 min. bruin en gaar.
  4. Snijd de omelet in punten en leg deze op de kaas. Bestrooi met de rest van de rucola.