Jacket potatoes
Smulweb
Knapperige, gepofte aardappelen gevuld met een smeuïg mengsel van verse roomkaas en kruiden en bedekt met gesmolten cheddar. Perfect als bijgerecht of als hoofdgerecht met een frisse salade erbij. Makkelijk te maken en heerlijk van smaak.
60 min bereiden lunch/brunch gerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 280 g Aardappelen
- 2 el Olijfolie
- 150 g Roomkaas Original
- 2 el Peterselie vers
- 2 el Bieslook vers
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 100 g Geraspte cheddar
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Jacket potatoes op tafel.
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Boen de aardappelen schoon onder stromend water en dep ze goed droog. Wrijf de aardappelen in met olie en strooi er wat zout en peper over. Leg de aardappelen op de bakplaat en laat ze in de oven in ca. 1-1 1/2 uur gaar worden.
- Snijd een kapje van de aardappelen en hol ze uit. Meng het aardappelkruim met de verse roomkaas en de kruiden. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Vul de aardappelen weer met dit mengsel, zet ze op de bakplaat en strooi de cheddar erover.
- Zet ze ca. 20 min. in de oven tot de kaas gesmolten is.