Broccolisoep
Magazine
Een makkelijk te maken broccolisoep die in 20 minuten klaar is! Met BlueBand kookroom en Parmezaanse kaas krijgt deze soep een heerlijke volle smaak. Perfect voor een doordeweekse avond.
20 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1 Ui
- 500 g Broccoli
- 1 el Olijfolie
- 150 g biologische tuinerwten
- 2 groentebouillontabletten
- 250 ml BlueBand kookroom 15% vet
- 50 g geraspte parmezaanse kaas
- 1 staafmixer
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Broccolisoep op tafel.
- Snipper de ui. Verdeel de broccoli in roosjes, schil de steel en snijd deze in plakjes.
- Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui 5 min.
- Voeg de broccoli, de bevroren tuinerwten, 750 ml water en de groentebouillontabletten toe en breng aan de kook. Laat de soep 10 min. koken.
- Voeg de BlueBand kookroom toe en breng weer aan de kook. Neem de pan van het vuur, voeg de Parmezaanse kaas toe en pureer de soep met de staafmixer.