Gebakken broccoli met citroencouscous
Magazine
Gebakken broccoli met citroencouscous en garnalen. Door de toevoeging van citroen krijgt dit gerecht een frisse en lichte smaak. Lekker voor bij de lunch of het avondeten. Maak het snel zelf met dit makkelijke recept.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 275 g couscous (1 pak)
- 6 el Olijfolie
- 700 g Broccoli
- 300 g jumbogarnalen (2 bakjes à 150 g)
- 2 citroenen
- 15 g koriander (1 bakje)
- 1 snufje Zout
- 2 snufjes peper
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gebakken broccoli met citroencouscous op tafel.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in dunne plakjes.
- Verhit in een koekenpan 3 el olijfolie. Bak de broccoli in 5 min. beetgaar. Schep de garnalen erdoor en bak nog 2 min. Breng op smaak met peper en een beetje zout.
- Roer intussen de couscous met een vork los. Rasp de gele schil van de citroen boven de couscous. Halveer de citroenen en pers ze boven de couscous uit. Meng de citroenrasp, het -sap, de resterende 3 el olijfolie, koriander en peper naar smaak door de couscous.
- Verdeel de citroencouscous over 4 borden. Schep de broccoli met de garnalen erbij.