Luxe paassandwiches met zalm en kip
Magazine
Maak je paasbrunch compleet met deze luxe sandwiches met zalm en kip. Grill de courgette in een olijfolie en beleg de pompoenbrood sneetjes met tomaat, bosui en kipfilet. Besmeer het originebrood met honing en voeg zalm, appel en ijsbergsla toe. Snij de sandwiches in tweeën en serveer. Bon appétit!
20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Campina Botergoud smeerbaar
- 0.5 Courgette
- 1 el Olijfolie
- 4 sneetjes oerbrood pompoen
- 4 sneetjes Oerbrood Origine
- 0.5 vleestomaat
- 2 bosuitjes
- 100 g kipfilet (vleeswaren, pakje)
- 2 tl Honing
- 100 g Gerookte zalm
- 0.5 groene appel
- 25 g fijngesneden ijsbergsla
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Luxe paassandwiches met zalm en kip op tafel.
- Verhit de grillpan. Schep de courgette om met de olijfolie en gril in 1-2 min. per kant beetgaar. Besmeer intussen het brood aan één zijde dun met de smeerbare boter.
- Beleg 2 sneetjes pompoenbrood met de tomaat, courgette, bosui en kipfilet. Dek af met de resterende sneetjes pompoenbrood met de besmeerde zijde naar beneden.
- Besmeer de beboterde zijde van 2 sneetjes origine met de honing. Beleg ze met de zalm, appel en ijsbergsla. Dek af met de laatste 2 sneetjes brood met de besmeerde zijde naar beneden.
- Snijd alle sandwiches diagonaal door en leg ze op een schaal.