Poké bowl met broccolirijst, avocado en garnalen
Jumbo
Poké bowl met broccolirijst, avocado en garnalen. Broccolirijst gebakken in sesamolie en gemengd met kikkererwten. Garneren met komkommer, avocado en garnalen en bestrooien met sesamzaad.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 800 g Broccolirijst
- 4 el Olijfolie
- 1 el Sesamolie
- 2 avocado's
- 0.5 komkommers
- 240 g kikkererwten
- 200 g Cocktailgarnalen
- 1 el Sesamzaad
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Poké bowl met broccolirijst, avocado en garnalen op tafel.
- Verhit olie in een hapjespan en voeg de rijst toe. Bak de rijst 6-7 minuten al omscheppend. Schep de rijst op een wijde schaal en roer de sesamolie erdoor. Laat de rijst 10 min. afkoelen.
- Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Halveer intussen de avocado. Verwijder de pit en de schil en snijd de avocado in plakjes.
- Schep de rijst in kommen. Verdeel de avocado, de komkommer, de kikkererwten en de garnalen over de rijst. Bestrooi met het sesamzaad.