Romige slasoep met garnalen
Magazine
Een zachte romige slasoep met garnalen. Eenmaal gepureerd, is deze soep een lust voor het oog en de smaakpapillen. Decoreer met garnalen, sla en bieslook.
25 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1 Kropsla
- 25 g Vloeibare margarine
- 1 Ui
- 500 ml Groentebouillon
- 75 ml Slagroom
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 100 g garnalen
- 1 el Bieslook
- 1 staafmixer
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Romige slasoep met garnalen op tafel.
- Scheur de bladeren van de kropsla grof en was ze. Houd voor elke kom een blaadje sla apart. Smelt in een soeppan de vloeibare margarine. Fruit de ui. Voeg de sla toe en laat de bladeren al omscheppend in 3 min. slinken.
- Voeg de bouillon toe en kook de soep 5 min. zachtjes. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de slagroom toe en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de soep in de kommen. Verdeel de garnalen, de achtergehouden sla en de bieslook over de soep.