Spaanse tortilla met tonijn en paprika
Magazine
Een Spaanse tortilla met tonijn en paprika is uitstekend als hoofdmaaltijd maar kan ook dienen als een schitterend voorgerecht. Het knoflook- en aardappelmengsel vormt samen met de vadouvan een smaakvolle basis voor de tonijn en paprikarepen. Klop de eieren los en bak het eimengsel ca. 30 min. op laag vuur tot een heerlijke tortilla.
125 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 tl Verstegen Pure specerijenmengeling vadouvan
- 3 rode paprika's
- 6 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 1 Ui
- 4 Vastkokende aardappelen
- 8 eieren
- 1 blikje tonijnstukken op water (185 g)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spaanse tortilla met tonijn en paprika op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat in de oven 40-45 min. Laat ze in een afgesloten plastic zak 30 min. afkoelen.
- Verhit intussen in een koekenpan 3 el olie. Bak de knoflook, uienringen en aardappelen 15 min. op laag vuur. Laat 5 min. afkoelen.
- Ontvel de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne repen.
- Klop de eieren los. Schep de paprika, het aardappelmengsel, de tonijn en vadouvan erdoor.
- Verhit 3 el olie in de koekenpan en bak het eimengsel ca. 30 min. in totaal op laag vuur. Keer wanneer het ei begint te stollen. Bak de andere kant lichtbruin en gaar. Snijd de tortilla in punten.