Citroen- en bananentaart
Foodcoach
FoodcoachDeze vegan citroen- en bananentaart is een plaatje! Het beste gedeelte? Het is makkelijk om te maken. Met cashewnoten, dadels, havermout, bananen, kokosmelk, suiker, arrowroot en chocoladeschaafsel is dit recept een winnaar!
135 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 3 stuks Citroen
- 100 g Dadels gedroogd zonder pit
- 75 g Havermout
- 75 g Paranoten ongezouten
- 1 tl gemalen kaneel
- 3 stuks Bananen
- 250 ml Kokosmelk 6% Vet Biologische
- 200 g Cashewnoten ongezouten
- 250 ml Water
- 5 tl Kristalsuiker
- 40 g Arrowroot
- 5 g Pure chocolade 75%
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Citroen- en bananentaart op tafel.
- Week de cashewnoten in kokend water.
- Rasp de citroenen en pers hierna tot sap. Meng de dadels, havermout, paranoten, kaneelpoeder, de helft van het citroensap en de rasp van een derde van de citroen in een keukenmachine. Verdeel dit over een met bakpapier bekleedde bakblik en druk goed aan.
- Mix in een blender de rest van de bananen, kokosmelk, suiker, arrowroot, cashewnoten en het overige citroensap. Verdeel dit mengsel over het bakblik en laat opstijven in de koelkast voor ongeveer 2 uur.
- Decoreer de taart met de overige plakjes banaan, citroenrasp en chocoladeschaafsel.