Lasagne Napolitana met saucijs
Magazine
Een hartige lasagne met tomatensaus, andijvie en saucijs. Met besciamellasaus en verse mozzarella. Om je vingers bij af te likken. Serveer met zelfgemaakte andijviesalade voor een frisse bite.
50 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el olijfolie extra vierge
- 4 rundersaucijzen
- 1 krop andijvie
- 400 g Lasagnebladen
- 1 pot besciamellasaus
- 500 g Napolitaanse tomatensaus
- 1 bol Mozzarella
- 1 Tomaat
- 1 el Rode wijnazijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 el verse basilicumblaadjes
- 1 ovenschaal
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Lasagne Napolitana met saucijs op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Verhit de helft van de olie in een koekenpan, snijd het velletje van de saucijzen en verkruimel het worstvlees boven de pan. Bak het vlees, op een hoog vuur, in ca. 3 min. rul. Haal het uit de pan en laat het in een zeef uitlekken.
- Snijd de buitenste bladeren van de andijvie fijn. Bewaar het hart van de krop voor de salade.
- Bekleed de bodem van de ovenschaal met lasagnebladen. Verdeel er de helft van de tomatensaus over. Leg hierop weer een laag lasagnebladen. Verdeel er de helft van het vlees, de helft van de fijngesneden andijvie en 1/3 van de besciamellasaus over en dek af met een laagje lasagnebladen. Herhaal deze lagen.
- Verdeel de resterende besciamellasaus over de lasagnebladen, scheur de mozzarella erboven in stukjes en leg de tomaatplakken erbovenop.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de lasagne in ca. 30 min. goudbruin en gaar.
- Snijd de resterende andijviebladeren in reepjes en schep om met de resterende olie en de azijn. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de basilicum, verdeel de lasagne over de borden en serveer met de andijviesalade.