Varkenshaasje uit de oven
Smulweb
Een heerlijk en eenvoudig recept: varkenshaasje uit de oven. Bakken, champignons toevoegen, roeren en bakken. Voeg wijn, crème fraiche, mosterd en Worcestershire sauce toe, rasp kaas. Bak alles in de oven op 200 tot 225 graden. It's melting time!
15 min bereiden voorgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 500 g Varkenshaas
- 50 g Roomboter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 200 g Champignons
- 10 g Tarwebloem
- 125 ml Water
- 125 ml Rose wijn
- 150 g Crème Fraîche
- 0.5 el Mosterd
- 15 g Worcestersaus
- 20 g Emmentaler
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Varkenshaasje uit de oven op tafel.
- Verwijder het eventuele vet van de varkenshaas en snijd het in plakken. Verhit de boter in delen en braad het vlees in porties daarin aan. Bestrooi met zout en peper en leg ze in een ingevette ovenschaal.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Bak ze in het bakvet aan, bestrooi met zout en peper en bestuif ze met de bloem. Laat ze bruin worden.
- Voeg water en wijn toe en verwarm het geheel al roerend. Roer er creme fraiche doorheen en breng op smaak met mosterd en worcestersaus.
- Giet het prutje over het vlees, rasp de kaas en strooi die eroverheen.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 200 tot 225 graden en bak het gerecht in ongeveer 15 minuten gaar.