Borrelbrood met romige fetaspread en gepofte tomaat
Magazine
Proef de mediterraanse smaken direct uit de oven met dit borrelbrood. De zachte fetaspread met knoflook gemengd met romige ricotta zorgt voor een romige kick, terwijl de gepofte tomaten veel frisheid bieden. Snel en makkelijk om te maken voor elke gelegenheid.
23 min bereiden borrel 4 personen
Ingrediënten
- 200 g tros cherrytomaten
- 3 el Olijfolie
- 2 focaccia’s rozemarijn zeezout
- 200 g feta 43+
- 250 g Ricotta
- 1 teen knoflook
- 70 g jamón serrano plakjes
- 1 ovenschaal (20 x 20 cm)
- 1 mixer
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Borrelbrood met romige fetaspread en gepofte tomaat op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de tomaten in de ovenschaal en besprenkel met 1 el olie. Bak de tomaten tegelijk met de focaccia 8 min. in de oven.
- Breek intussen de feta in stukken en doe in een kom. Voeg de ricotta en de rest van de olie toe. Pers er de knoflook boven en klop tot een glad en romig geheel.
- Besmeer de focaccia’s aan de bovenzijde met de fetaspread en verdeel er de ham en tomaten over. Snijd de focaccia’s elk in 8 stukken en serveer.