Ciabatta met pancetta en perzik
Magazine
Ciabatta met pancetta en perzik: een heerlijk recept voor 2 tot 4 personen. Maak insneden in de ciabatta en vul deze met plakjes pancetta en perzik. Voeg knoflook, tijm en roomkaas toe. Bak de Ciabatta in aluminiumfolie voor 10 minuten in de oven en laat het nog 6-8 minuten goudbruin en krokant worden. Serveer de ciabatta warm.
33 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 blik Del Monte halvel perziken op sap (415 g)
- 1 ciabatta (afbakbrood)
- 8 plakjes Pancetta
- 150 g verse roomkaas naturel
- 1 el melk
- 1 teen knoflook
- 25 g Parmezaanse kaas snippers
- 2 tl tijmblaadjes
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat
- 1 aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Ciabatta met pancetta en perzik op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Maak in de ciabatta 15 insneden (16 plakken) maar snijd de sneetjes niet helemaal door zodat het brood aan de onderkant heel blijft. Leg het brood op de bakplaat.
- Stop de halve plakjes pancetta en perzikschijfjes in de insneden.
- Roer de roomkaas los met de melk. Pers de knoflook erboven. Voeg de kaas, tijm en peper naar smaak toe en meng. Schep het kaasmengsel met behulp van een theelepeltje bij de perzik tussen de sneetjes.
- Verpak de ciabatta in aluminiumfolie en bak 10 min. in de voorverwarmde oven. Open de folie en bak het brood in nog 6-8 min. goudbruin en krokant. Serveer de ciabatta warm.