Zomerse bonenschotel met erwtjes
Magazine
Een kleurrijke en smaakvolle bonenschotel met erwtjes. Sappige tomaten, bonen, erwten en zacht vlees worden gestoofd en op smaak gebracht met knapperige bieslook. Serveer als hoofdgerecht of bijgerecht en geniet van een heerlijk zomers gerecht.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 el Kruidenolie
- 2 grote uien
- 1 blikje Luncheon meat (200g)
- 1 pot witte bonen in tomatensaus (700g)
- 1 blik doperwten extra fijn (400g)
- 500 g (roma)tomaten
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 20 g Bieslook
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Zomerse bonenschotel met erwtjes op tafel.
- Verhit de olie in een hapjespan, fruit de ui ca. 5 min. aan zonder deze te laten kleuren. Voeg de blokjes vlees toe en bak 1 min. Voeg de bonen, erwten en tomatenpartjes toe. Breng op smaak met zout en peper. Leg een deksel op de pan en laat 10 min. stoven.
- Verdeel de bonenschotel over diepe borden, strooi er royaal bieslook eroverheen.