Mediterrane gehaktballetjes met harissa en kikkererwten
Magazine
Proef de smaak van Noord-Afrika met deze gehaktballetjes met harissa en kikkererwten! Het gerecht bestaat uit smaakvol rundvlees en wordt bereid met dadels voor een heerlijke zoete smaak. Geserveerd met couscous en bestrooid met munt.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 1 schaal gehaktbal kalf/rund (320 g)
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 500 g gezeefde tomaten (pak)
- 2 el Harissa
- 50 g dadels zonder pit
- 1 blik kikkererwten (410 g)
- 275 g couscous (pak)
- 2 el Munt
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Mediterrane gehaktballetjes met harissa en kikkererwten op tafel.
- Verhit in een braadpan de olijfolie. Bak de gehaktballetjes in 4 min. rondom bruin aan. Schep ze uit de pan op een bord.
- Fruit in het bakvet de ui en knoflook. Voeg de gezeefde tomaten, 1 el harissa en de dadels toe. Doe de gehaktballetjes en kikkererwten in de pan en stoof het vlees afgedekt in 15 min. gaar. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Breng de gehaktballetjes op smaak met peper of extra harissa en verdeel over 4 borden. Schep de couscous erbij en bestrooi met de munt.