Runderstoofvlees met heerlijke witte wijn
Smulweb
Voor dit runderstoofvlees met heerlijke witte wijn moet je al de dag van tevoren beginnen met stoven van het vlees. Verder bevat het gerecht gerookte spekblokjes en diverse groenten zoals selderij, wortels en zilveruitjes en diverse kruiden. Verhit de boter en olijfolie, voeg tomatenpuree toe en stoof vlees 1 a 1,5 uur.
120 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1000 g Runderstooflap
- 200 g Spekblokjes
- 100 g Zilveruitjes
- 3 Wortel
- 3 takjes Bladselderij (takje)
- 5 takjes Peterselie vers (takje)
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 3 el Roomboter
- 1 el Tomatenpuree
- 1 el Tarwebloem
- 200 ml Wijn witte droge
- 200 ml Water
- 3 el Olijfolie
- 3 takjes Tijm (takje)
- 2 Laurierblaadjes
- 1 Runderbouillon blokje
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Runderstoofvlees met heerlijke witte wijn op tafel.
- Begin met het stoven van het vlees de dag ervoor.
- Verhit boter en olijfolie in een stoofpot. Bak de gerookte spekblokjes krokant en haal ze uit de stoofpot.
- Voeg het stoofvlees toe en bak het goudbruin aan alle kanten op hoog vuur.
- Los de tomatenpuree op in de bouillon en witte wijn.
- Bestrooi het stoofvlees met bloem en giet er het tomatenmengsel overheen.
- Voeg geperste knoflook, selderij, wortels, zilveruitjes en spekblokjes toe. Kruid met tijm, laurier, peper en zout. Dek af en laat 1 uur en 30 minuten tot 1 uur en 45 minuten stoven.