Gehaktbrood omwikkeld met spek
Smulweb
Dit gehaktbrood omwikkeld met spek is knapperig aan de buitenkant en vol smaak aan de binnenkant. Serveer dit gerecht voor een hartige diner of verwerk het restje in je lunch-sandwiches de volgende dag.
45 min bereiden hoofdgerecht 6 personen
Ingrediënten
- 1000 g Half-om-half gehakt
- 5 Beschuit
- 2 Scharreleieren M
- 3 g Zout
- 2 tl Peper zwart
- 1 tl Nootmuskaat
- 0.75 g Foelie
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 5 el Ketchup
- 150 g Plakken gerookte ontbijtspek
- 225 g Schouderham plakken
- 100 g Jong belegen kaasblokjes
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Gehaktbrood omwikkeld met spek op tafel.
- Zet messen in de keukenmachine en maal de beschuiten helemaal fijn.
- Schep er de kruiden bij en meng het door de beschuiten.
- Doe het beschuitmengsel in een kommetje en doe de deeghaken in de keukenmachine. Verdeel het gehakt, in stukken, over de mengkom.
- Strooi er het beschuitmengsel over en meng het erdoorheen.
- Pel de teentjes knoflook, pers ze uit en doe bij het gehaktmengsel samen met de 2 eieren en de tomatenketchup. Laat de machine zijn werk doen, zodat het mengsel goed vermengd is. Laat het even rusten.
- Verwarm de oven voor op 225 graden. Snijd intussen de ham en de kaas in piepkleine blokjes. Laat de machine weer even draaien tot de ham en kaasblokjes er goed doorheen zijn gemengd.
- Neem een bakblik met anti-aanbaklaag of een ovenschaal waarvan je de bodem met een heel kleine beetje boter invet. Haal het gehaktmengsel uit de mengkom en vorm er, op het bakblik of in de schaal, een halfrond 'brood' van.
- Verdeel de plakken ontbijtspek over het gehakt en druk het er aan alle kanten een klein stukje onder. Schuif het gehaktbrood in het midden van de oven en bak het in circa 40 minuten gaar en bruin.
- Afhankelijk van de dikte van het brood, kan de baktijd iets langer zijn. Haal het brood uit de oven en laat het nog een kwartiertje staan voordat je het aansnijdt.