Bruine bonensoep
Smulweb
Een classic op tafel: bruine bonensoep. Serveer met een stuk brood en smullen maar! Door de rookworst is deze soep extra hartig en de gehaktballetjes maken het feest compleet.
45 min bereiden soep 2 personen
Ingrediënten
- 230 g Mergpijp
- 740 g Bruine bonen
- 1 Runderbouillon blokje
- 1 Prei
- 1 el Tomatenpuree
- 2 tl Paprikapoeder
- 1 Rookworst
- 2 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 1 Wortel
- 0.5 el Selderij
- 1 Rode paprika
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bruine bonensoep op tafel.
- Trek de bouillon en klop het merg door de bouillon. Voeg de rundvleesbouillonblokjes toe.
- Voeg de bruine bonen, de tomatenpuree en de zelfgesneden soepgroenten toe.
- Doe de kruiden erbij en laat het geheel even trekken.
- Voeg de rookworsten toe en laat ze niet te lang mee koken. Haal ze uit de soep en snijd in plakjes en doe die terug in de pan.
- Doe er de gehaktballetjes bij en voeg eventueel zwarte peper toe. Gebruik geen zout.