Witte koolsoep
Smulweb
Eenvoudige doch verrukkelijke witte koolsoep. De soep is rijk aan smaken en bereid in ui, boter, witte kool, bouillon, room, ham, en bieslook. Perfect voor een koude dag!
45 min bereiden soep 2 personen
Ingrediënten
- 750 g Witte kool
- 1 el Bak-en braadvet vloeibaar
- 600 ml Water
- 300 ml Kookroom
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Nootmuskaat
- 0.5 tl Karwijzaad
- 200 g Gekookte achterham
- 2 el Bieslook
- 1.2 Runderbouillon blokje
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Witte koolsoep op tafel.
- Maak de witte kool schoon en snijd in twee kwarten. Verwijder de harde kern en snijd de kool fijn.
- Verhit boter in een pan en fruit de kool kort aan.
- Voeg bouillon toe en kook de kool gaar.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg room toe en verwarm de soep opnieuw.
- Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en komijn.
- Snijd de ham in kleine blokjes en voeg samen met de bieslook toe aan de soep. Roer goed door.