Groene asperges met feta en kerstomaatjes
Smulweb
Een bijzondere combinatie van groene asperges met feta en kerstomaatjes. De asperges en bosui grill je in een hete grillpan terwijl je in de oven de feta en kerstomaatjes laat smelten. Voeg vervolgens de aspergepunten toe en maak je de salade af met een dressing van citroensap, crema balsamico, olijfolie en basilicumblaadjes. Heerlijk als bijgerecht bij de barbecue!
25 min bereiden voorgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 100 g Groene asperges
- 10 Cherrytomaat
- 100 g feta
- 6 g Basilicum vers
- 1 el Citroensap
- 2 el Dressing Crema di Balsamico
- 3 el Olijfolie
- 1 Bosui
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groene asperges met feta en kerstomaatjes op tafel.
- Grill de aspergepunten in een hete grillpan gedurende 2 minuten en grill de bosui eventjes mee. Haal de pan van het vuur.
- Leg in twee ingevette ovenschaaltjes dakpansgewijs kerstomaatjes en feta. Zet dit een paar minuten onder een voorverwarmde grill totdat de feta begint te smelten en iets begint te kleuren en de tomaatjes zacht worden.
- Haal de schaaltjes uit de oven en drapeer de aspergepunten er mooi overheen.
- Klop een dressing van het citroensap, de crema balsamico, de olijfolie, peper en zout.
- Schenk de dressing over asperges en garneer met in reepjes gesneden basilicumblaadjes.