Pascal's carpacciosalade
Foodcoach
Een salade liefhebber? Dan is deze carpacciosalade met balsamicodressing, pijnboompitten en cranberry's een echte aanrader. Lekker met afgebakken stokbrood. Een heerlijke maaltijd om te delen met vrienden of familie.
10 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 0.4 stuks Jumbo Rustiek Bruin Stokbrood
- 75 g Rucola gewassen
- 2 tl Gedroogde cranberry's
- 1 stuks (rode) ui
- 2 tl Balsamicoazijn
- 100 g The Meat Lovers Angus Carpaccio
- 2 tl Honing
- 2 tl Mosterd
- 1 tl Pijnboompitten
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Pascal's carpacciosalade op tafel.
- Laat de carpaccio ontdooien en bak het stokbrood af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Rooster de pijnboompitten 1-2 minuten in een droge koekenpan goudbruin en zet apart.
- Maak de ui schoon en snijd in dunne halve ringen.
- Meng de balsamicoazijn, honing en mosterd tot een dressing.
- Meng de rucola, ui en cranberry's met de helft van de dressing.
- Schep de salade op een bord en drapeer de carpaccio eroverheen.
- Garneer de salade met de resterende dressing en de pijnboompitten.
- Snijd het stokbrood in sneetjes en serveer met de carpacciosalade.